koolhydraten-dieet
Regular Post
Written by Dennis

Is het koolhydraten dieet geschikt voor mij?

Een dieet dat de laatste jaren volop in de belangstelling heeft gestaan vanwege “goede” resultaten is het koolhydraten dieet. Velen hebben bronnen van zetmeel zoals aardappelen, bananen en rijst uit hun dagelijkse voedingspatroon geschrapt. Terwijl dit eigenlijk vrij onverstandig is, omdat ons lichaam nou eenmaal goede vezels moet binnenkrijgen voor energie. Lees in dit artikel alles over het koolhydraten dieet!

Koolhydraten dieet, wat is het?

Het koolhydraten dieet is een voedingspatroon die erop gericht is om bronnen van koolhydraten te mijden. Dit betekend in de praktijk dat minder dan 30% van de energie die je lichaam nodig heeft afkomstig is van een bron van koolhydraten. De reden waarom het koolhydraten dieet zoveel aan populariteit gewonnen heeft, is dat het bekend staat als een succesvolle methode dat gericht is op een verhoogde vetverbranding.

Stabielere bloedsuikerspiegel en insuline level

Volgens de voorstanders van het koolhydraten dieet zou het volgen van het dieet leiden tot minder pieken in de bloedsuikerspiegel, waardoor er ook een stabieler insuline level wordt bereikt. Doordat de bloedsuikerspiegel stabiel blijft, is het lichaam beter in staat om vet te verbranden en wordt er minder vet opgeslagen. Natuurlijk klinkt dit erg aanlokkelijk, maar werkt deze theorie in de praktijk ook zo goed?

Effect koolhydraten dieet

Het grote voordeel van het koolhydraten dieet is dat je in de eerste paar weken vaak erg goede resultaten behaald. Je valt in de eerste paar weken snel een aantal kilo’s af, waardoor je denkt dat je eindelijk een succesvol dieet hebt gevonden. Echter, zien wij dat veel mensen die koolhydraten uit hun dagelijkse voedingspatroon hebben geschrapt, na een aantal maanden terugvallen in hun oude patroon, waardoor ze vaak snel weer hun oude gewicht hebben bereikt.

Het gevolg van het koolhydraten dieet is dat het glycogeen level in het lichaam daalt, waardoor je in het begin vooral vocht kwijt raakt. Dit kan in het begin al snel een aantal kilo’s schelen. Het verlies van deze kilo’s is dus geen gevolg van een verhoogde vetverbranding, maar juist van het verlies van vocht. Wanneer je vervolgens weer koolhydraten gaat eten kom je weer snel aan in gewicht, doordat het vocht level in je lichaam weer stabiel wordt. Het koolhydraten dieet is dus een effectief dieet wanneer je op de korte termijn een aantal kilo’s wilt verliezen, maar voor de lange termijn biedt het geen succesvolle resultaten.

Lange termijn effect koolhydraten dieet

Het koolhydraten dieet is ook op de lange termijn niet het meest succesvolle en gezonde dieet om af te vallen. Het beperken van het eten van koolhydraten zorgt er over het algemeen ook voor dat je een tekort aan vitamine, voedingsvezels en mineralen opbouwt. Dit heeft er mee te maken dat het koolhydraten dieet vaak minder groente, granen en fruit bevat. Wil je dit dieet toch uitproberen? Wij raden je dan aan om eerst contact op te nemen met een specialist op het gebied van voeding (diëtist), zodat zij het voedingspatroon kan analyseren om mogelijke tekorten op te vangen.

Het koolhydraten dieet moet je niet volgen

In onze optiek is het kiezen voor het koolhydraten dieet bij lange na niet de juiste keus om af te vallen. Op de korte termijn kan het koolhydraten dieet leiden tot veel gewichtsverlies. Echter betekent dit niet dat het gewicht dat je verloren bent het gevolg was van een hogere vetverbranding, over het algemeen verlies je namelijk meer vocht dan dat je vet verliest. Hierdoor is de kans groot dat je op de lange termijn weer terugvalt richting je oude gewicht, waardoor de periode van diëten eigenlijk voor niets is geweest.

Een gebalanceerd voedingspatroon is de beste optie

In onze ogen kun je het beste een uitgebalanceerd voedingspatroon voor jezelf ontwikkelen, waarin voldoende voedingsstoffen zitten. Gebleken is namelijk dat wanneer je wilt gaan afvallen het belangrijk is om een negatieve energiebalans te creëren. Dit betekent dat je minder calorieën moet eten op dagelijkse basis dan dat je nodig hebt. Door een gezond voedingspatroon te ontwikkelen is de kans groot dat je het afvallen (of gewicht op peil houden) vol weet te houden, omdat een gezond voedingspatroon anders is dan een dieet. Een gezond voedingspatroon maakt je bewust van alle keuzes die je kunt maken met betrekking tot gezond voedsel. Ons advies is daarom ook: kies voor een gezond en uitgebalanceerd voedingspatroon in plaats van het koolhydraten dieet.

Afvallen, Gezondheid, Voeding
0
montignac-dieet
Regular Post
Written by Dennis

Het Montignac dieet: Hoe zit dat?

Het montignac dieet begint steeds bekender te worden. Dit mede omdat er goede resultaten mee behaald worden. Waarom en hoe zit dit dieet in elkaar? Dat gaan we je in dit artikel vertellen.

Wat is het Montignac dieet?

Het Montignac dieet is een dieet dat zich richt op de glycemische index als een manier om af te vallen. Het Montignac dieet is erop gericht om koolhydraten te scheiden op ‘goed’ en ‘slecht’ op basis van hun glycemische index. Koolhydraten met een GI-waarde van meer dan 50 mogen niet worden gegeten, dit betekend dat er geen producten mogen gegeten worden waar meer dan een score van 50 hebben. Het dieet wordt gebruikt door mensen die houden van eten, maar toch graag slank willen blijven / worden. Om deze reden is de slogan van het dieet ook “eten en afvallen tegelijk”. In dit artikel wordt het dieet toegelicht hoe het Montignac dieet in zijn werking gaat.

Hoe werkt het Montignac dieet?

In het dieet worden voedingsmiddelen uitgekozen op basis van hun glycemische index, en het dieet is ontwikkeld omdat de gedachte erachter zit dat je door voedingsmiddelen met een lagere glycemische index te eten, meer resultaten kunt behalen met afvallen. Het nadeel van het Montignac dieet is dat het zich als het ware blindstaart op de glycemische index waardoor de manier waarop het voedsel wordt geordend minder betrouwbaar is. Bij het montignac dieet wordt namelijk vergeten dat de hoeveelheid koolhydraten die we naar binnen krijgen ook belangrijk is.

Wat zijn goede koolhydraten en wat zijn slechte?

We halen koolhydraten uit onze voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, fruit, ontbijtgranen en brood allemaal voedingsmiddelen die een essentieel onderdeel zijn voor een gezond voedingspatroon. Koolhydraten worden door ons spijsverteringssysteem verdeeld in eenvoudige suikers die daarna in onze bloedbaan terechtkomen. Echter, zijn niet alle koolhydraten hetzelfde, hier wordt ook onderscheid in gemaakt met het Montignac dieet.

Het verschil tussen de soorten koolhydraten

Er zijn namelijk goede (gezonde) en slechte (ongezonde) koolhydraten. En dit onderscheid is belangrijk om te maken wanneer jij gezonder wil gaan leven of wil gaan afvallen. Zo zijn voedingsmiddelen die ongezonde koolhydraten bevatten bij voorbaat ongezond, ongezonde koolhydraten bevatten namelijk toegevoegde suikers of geraffineerde koolhydraten.
Er bestaan gezonde en ongezonde koolhydraten. Dit onderscheid is belangrijk om te maken als afvallen je doelstelling is of als je gezonder wilt eten, waar het Montignac dieet op inspeelt.

Langzame (complexe) koolhydraten)

Langzame koolhydraten en/of onbewerkte koolhydraten worden gezien als gezonde koolhydraten. Deze koolhydraten worden namelijk langzaam door ons bloed opgenomen waardoor onze bloedsuikerspiegel geleidelijk stijgt omdat het meer tijd kost voor ons lichaam om deze koolhydraten te verteren.

De glycemische index belangrijk bij koolhydraten

Koolhydraten worden gemeten aan de hand van de maatstaf van de glycemische index, hierbij is de glycemische index een maatstaf die voedingsmiddelen ordent op basis van hun invloed op onze bloedsuikerspiegel. Hierbij worden voedingsmiddelen gerangschikt aan de snelheid waarmee ze de bloedsuikerspiegel doen stijgen, en voedingsmiddelen krijgen alleen een glycemische index mee wanneer ze koolhydraten bevatten. Hierbij is er ook een glycemische index om voedingsmiddelen te beoordelen:

    Laag: 55

  • Gemiddeld: 56-69
  • Hoog: 70 of hoger

In het Montignac dieet ligt de voorkeur bij voedingsmiddelen die een lage glycemische index hebben, omdat ze bij de bloedsuikerspiegel maar een langzame en kleine stijging als gevolg hebben. Voedingsmiddelen met een hoge GI-waarde zijn minder goed in het Montignac dieet, omdat een hoge GI-waarde leidt tot een snelle stijging en daling van de bloedsuikerspiegel.

Glycemische lading bij koolhydraten

Naast de glycemische index is ook de glycemische lading belangrijk bij het Montignac dieet, de glycemische lading wordt bepaald door hoe snel de koolhydraten worden omgezet in glucose (de glycemische index). Hierbij is de snelheid van verandering van de bloedsuikerspiegel afhankelijk van drie factoren:

  • Type koolhydraten (gezond of ongezond)
  • Voedingswaarde voedingsmiddelen (hoeveel voedingsstoffen ze bevatten)
  • Hoeveelheid (hoeveelheid gram dat je eet)

Ook hierbij is er een indeling gemaakt om de glycemische lading te beoordelen:

  • Laag: 10 of lager
  • Gemiddeld: 11-19
  • Hoog: 20 of hoger

Een combinatie van de GI en GL is veel realistischer omdat bepaalde voedingsmiddelen een hoge glycemische index hebben maar geen hoge glycemische lading. Het gaat hierbij ook om de hoeveelheid die je tot je neemt.

Basisprincipes Montignac dieet: Hoe werkt het?

De basisprincipes van het Montignac dieet is om een scheiding aan te brengen tussen koolhydraten en vetten. Daarnaast moet suiker in iedere toegevoegde vorm worden vermeden.

Het Montignac dieet bestaat uit verschillende soorten maaltijden:

Maaltijden met relatief veel koolhydraten

Dit zijn maaltijden die bestaan voor een groot deel bestaan uit koolhydraten met een glycemische index tussen de 35 en 50. Bij deze maaltijden moeten geen vetten zitten met uitzondering van de omega-3 vetzuren uit vette vis.

Eiwit maaltijd met vetten

Dit zijn vooral maaltijden die bestaan uit vetten en eiwitten, hierbij mogen alleen maaltijden gegeten worden waarvan de koolhydraten een lagere glycemische index hebben dan 35.

De fasen van het Montignac dieet

Het Montignac dieet bestaat uit twee verschillende soorten fasen, namelijk de gewichtsverlies fase en de stabiliseringsfase. We lichten beide fasen hieronder verder toe.

Fase 1 Montignac dieet (gewichtsverlies fase)

De eerste fase van het Montignac dieet is erop gericht om gewicht te verliezen, hierbij is het vooral gericht om overgewicht te verliezen. Daarnaast heeft het dieet als tweede doel om de functie van de alvleesklier te stabiliseren. De alvleesklier is van belang voor de controle van de bloedsuikerspiegel. In fase 1 mogen alleen koolhydraten gekozen worden met GI-waarde lager dan 50. Hiermee moeten spiegelingen in de bloedsuikers worden voorkomen.

Fase 2 Montignac dieet (stabiliseringsfase)

In fase 2 wordt er begonnen aan de stabiliseringsfase, deze fase start na afronding van fase 1 en helpt je om je streefgewicht te behouden. In fase 2 worden wat meer koolhydraten toegevoegd aan het voedingspatroon. Hierbij worden enkele aanvullingen getroffen op wat toegestaan is qua eten bij fase 1. Fase 2 is minder streng, en wat gemakkelijker qua voedingspatroon omdat de basisprincipes minder strikt gevolgd hoeven te worden. in fase 2 worden voedingsmiddelen gekozen op basis van het aantal koolhydraten met een lage GI-waarde.

In deze fase moeten gebruikers van het dieet doorgaan met het kiezen van koolhydraten op basis van hun GI-waarde. Bij het Montignac dieet worden maaltijden samengesteld op basis van eiwitten, vetten en koolhydraten. Het nadeel hiervan is dat het vrij veel tijd in beslag neemt waardoor het niet voor iedereen geschikt is. Wel kan het je helpen om gewicht te verliezen, wanneer dit je doel is.

Voeding, Voedingsschema
0